Los analistas privados prev\u00e9n que la inflaci\u00f3n de enero se ubicar\u00e1 entre el 2,4% y el 2,6%, seg\u00fan estimaciones difundidas en la antesala del dato oficial que publicar\u00e1 el INDEC el pr\u00f3ximo martes. Sin embargo, la fuerte suba en el precio de la carne y de las verduras aparece como uno de los principales factores de presi\u00f3n sobre el \u00edndice.<\/p>\n\n\n\n
El organismo estad\u00edstico difundir\u00e1 el dato con el actual sistema de medici\u00f3n, luego de que se postergara la aplicaci\u00f3n de un nuevo \u00cdndice de Precios al Consumidor tras la renuncia de Marco Lavagna. La actualizaci\u00f3n de la metodolog\u00eda podr\u00eda demorar entre tres y cuatro a\u00f1os y, de concretarse, otorgar\u00eda mayor peso a los servicios dentro de la canasta.<\/p>\n\n\n\n
En ese contexto, economistas advierten que el impacto de los alimentos vuelve a ser clave. En los pr\u00f3ximos d\u00edas, la carne vacuna registrar\u00e1 un aumento de entre el 10% y el 15%, con precios que ya rondan los $14.000 por kilo en promedio. La suba se suma al incremento del 25% que tuvo el pollo durante enero y a los ajustes en verduras.<\/p>\n\n\n\n
El aumento en la carne se produce adem\u00e1s en medio de una mayor apertura exportadora. Tras un decreto firmado por el presidente de Estados Unidos, Donald Trump, la cuota de importaci\u00f3n de carne argentina hacia ese pa\u00eds se quintuplicar\u00e1, pasando de 20.000 a 100.000 toneladas anuales. Aunque el Gobierno asegura que la medida no impactar\u00e1 en los precios internos, especialistas advierten que una mayor exportaci\u00f3n reduce la oferta disponible en el mercado local.<\/p>\n\n\n\n
Pese a la suba de precios, el Gobierno celebr\u00f3 un aumento en el consumo de carne durante 2025. Seg\u00fan datos de la Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca, el consumo total de carnes creci\u00f3 un 3,85% interanual y alcanz\u00f3 los 116,4 kilos per c\u00e1pita, el nivel m\u00e1s alto de la serie 2020-2025.<\/p>\n\n\n\n
En paralelo, contin\u00faa la pol\u00e9mica por el sistema de medici\u00f3n de la inflaci\u00f3n. La Argentina sigue utilizando la Encuesta de Gastos e Ingresos de los Hogares 2004\/05, la m\u00e1s desactualizada de la regi\u00f3n. Pa\u00edses como Brasil y Paraguay usan ponderadores de 2017, M\u00e9xico y Colombia de 2018, Uruguay de 2022 y Chile de 2023, lo que dificulta la comparaci\u00f3n de la inflaci\u00f3n local con la de otros pa\u00edses.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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