Mediante la formaci\u00f3n del personal de cocina y el equipamiento de comedores escolares el gobierno bonaerense refuerza el SAE en las escuelas p\u00fablicas. Una pol\u00edtica alimentaria que llega a m\u00e1s de 2.500.000 estudiantes.<\/p>\n\n\n\n
En el marco de las acciones que impulsa el gobierno de la Provincia de Buenos Aires para garantizar el acceso a una alimentaci\u00f3n de calidad para m\u00e1s de 2.500.000 estudiantes bonaerenses, el Ministerio de Desarrollo de la Comunidad promueve diversas iniciativas para fortalecer la pol\u00edtica alimentaria escolar. Bajo ese enfoque, la cartera a cargo de Andr\u00e9s Larroque combina inversi\u00f3n sostenida, mejora de la infraestructura de los comedores escolares y formaci\u00f3n continua de las trabajadoras y trabajadores auxiliares de cocina de las escuelas p\u00fablicas.<\/p>\n\n\n\n
A trav\u00e9s del Curso de Gesti\u00f3n y Abordaje Integral del Servicio Alimentario Escolar (SAE), desde su inicio el Estado bonaerense ya capacit\u00f3 a m\u00e1s de 18.577 auxiliares de los 135 municipios de la Provincia que tienen a su cargo la preparaci\u00f3n de los desayunos, almuerzos y meriendas de los estudiantes. Mediante esta instancia formativa, se consolida una pol\u00edtica de profesionalizaci\u00f3n de quienes manipulan alimentos en escuelas p\u00fablicas, que acompa\u00f1a la implementaci\u00f3n del SAE y tambi\u00e9n del programa M\u00f3dulo Extraordinario para la Seguridad Alimentaria (MESA).<\/p>\n\n\n\n
Durante 2025, y en continuidad con lo realizado en a\u00f1os anteriores, ya se llevaron adelante 13 cursos en distintos puntos de la Provincia. Recientemente, con la participaci\u00f3n de los directores del SAE, Juan Sorrentino, y de Nutrici\u00f3n y Calidad de los Alimentos, Luc\u00eda Cacciutto, se entregaron certificados a m\u00e1s de 50 auxiliares de cocina en Chascom\u00fas y a 140 en Esteban Echeverr\u00eda. La capacitaci\u00f3n brindada por el Ministerio de Desarrollo de la Comunidad tambi\u00e9n se realiz\u00f3 en Almirante Brown, Tigre, Ituzaing\u00f3, San Vicente, Quilmes, Mor\u00f3n, Vicente L\u00f3pez, Lobos, Las Flores, San Miguel del Monte y San Nicol\u00e1s, y continuar\u00e1 desarroll\u00e1ndose en otros distritos.<\/p>\n\n\n\n
Junto con la formaci\u00f3n, por decisi\u00f3n del gobernador Axel Kicillof, se lleva adelante un plan de equipamiento para comedores y cocinas escolares, que en lo que va del a\u00f1o ya alcanz\u00f3 a m\u00e1s de 5.700 escuelas p\u00fablicas con una inversi\u00f3n que supera los $5.300 millones.<\/p>\n\n\n\n
Estas acciones forman parte de una pol\u00edtica alimentaria integral que busca no s\u00f3lo sostener el funcionamiento del SAE en un contexto complejo, sino mejorarlo y optimizarlo acompa\u00f1ando el trabajo diario de las comunidades educativas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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